臭干子
3、卤水制法，要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。长沙臭豆腐的制作配方：将蔬菜发酵水、干香茹、浏阳河曲酒、干冬笋、食用碱、黑豆支、陈年卤水、青矾（有毒，经典长沙臭豆腐已经不添加这种化工产品）盐、酱油、味精、小茴香、桂皮等香辛料混合封入不透光的密坛，保持25摄氏度半年以后即得动闻起来臭，油炸后呈香、鲜的优质卤水。
500元可教烤面筋，水煎包，鸡蛋灌饼，鸡蛋饼。专家手把手一对一教学，包教包会，
学员实地现场培训，亲手动手操作，
名师指导传授，学会为止安排吃住。
500元可教野菜豆腐汤，豆腐脑。培训成功赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方
1000元可教杂粮煎饼+指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务
1000元学臭豆腐+++臭豆腐卤水制作+臭豆腐腌制。开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服
；
1、店面的寻找技巧
2、店面的综合投资分析技巧
3、店面租金合理程度分析
4、店面租金谈判技巧
5、如何巧妙降低店面转让费
6、店面租赁合同的签订技巧
经营项目
郑州酱香饼，臭豆腐，杂粮煎饼，手抓饼，千层饼，鸡蛋饼，鸡排，牛排，粉浆面条，野菜豆腐汤，豆腐脑，烤面筋，水煎包，鸡蛋灌饼，鸡蛋饼
培训优势
一、郑州鸡蛋灌饼培训学校技术领先，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势；
二、培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；
三、标准化教学，与学员签订培训协议，高标准高水平完成教学质量；
郑州热豆腐培训学校
地址：河南省郑州市金水区天明路与群英路交叉口
乘车路线：坐B1/B10/B11/B20路到天明路与农业路站下车，往北第一个T字路口就是；
坐91、61、41、22路到天明路与群英路站下车即到
