皖西白鹅
1.产地与分布
原产于安徽西部丘陵山区和河南省固始一带，主要分布于皖西的霍丘、寿县、六安、肥西、舒城、长丰等县以及河南的固始等县。
2.外貌特征
皖西白鹅体型中等，颈细长呈弓形，胸部丰满，背宽平，全身羽毛白色。头顶有光滑的桔黄色肉瘤，公鹅体躯略长，母鹅呈蛋圆形；喙桔黄色，胫、蹼橘红色。少数个体头顶部有球形羽束（即顶心毛）。
3.生产性能 皖西白鹅成年公鹅体重5.5～5.6公斤，母鹅5～6公斤。在一般放牧条件下，60日龄仔鹅体重3.0～3.5公斤,90日龄可达4.5公斤。8月龄放牧饲养和不催肥的鹅，半净膛和全净膛屠宰率分别为79.0%和72.8%。
母鹅180天左右开产，产蛋期多集中在1月份和4月份，母鹅就巢性很强，绝大多数母鹅有就巢性，年产蛋25个左右。无就巢性的母鹅年产蛋约50个左右。平均蛋重142克，蛋壳白色。公母配比为1:4～5。种蛋受精率88%左右。
肉鹅旱养的环境控制
1.场地选择：以不占用耕地为首要原则，同时应具备地势高燥、开阔、整齐;周围1000米内无其他禽类养殖场、屠宰加工场;远离交通主干道，距离居民聚集区1000米以上，距离河流500米以上;有利于卫生防疫与废弃物的无害化处理;有与肉鹅饲养规模相匹配的草地或牧草种植地。
2.布局安排：鹅舍周围应设置隔离墙、网或开挖防疫沟;鹅舍应按一定方向排列成行列式建设，其长轴要与夏季主风向垂直;鹅舍之间应保持一定的间隔，净道(运送饲料等)与污道(运送粪便等)严格分开，不得交叉。
3.饲村官的互动交流平台养方式
垫料饲养：选择适宜的垫料，可用切短的玉米秸、破碎的稻壳和麦秸等，要求松软干燥、吸水性强。垫料厚度一般在4厘米~5厘米为好，压紧压实。
高床平养：床高70厘米-80厘米，可用竹片、木片竖排(可增加抗压强度)，育雏期缝隙间隔1厘米-1.5厘米，中后期2厘米-2.5厘米。
笼养：虽然一次性投入成本较高，但清洗、消毒方便，长时间可以使用，可进行尝试。自行选择铁条、硬度较高的铁丝焊接，成本可以降低一些。食槽、水槽要深一点，随鹅体型增大及时调整高度。由于笼养时青饲料不易投喂，因此在选用时先要做好效益测算工作
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