近几年来随着经济发展的迫切需求，茶歇服务在大型会议中出现也是不可缺少的了，事实上茶歇服务就是为了在会议期间休息，可以充分的调动起气氛而设置的小型简易茶话会，当然关于茶歇、西式冷餐会上面提供的饮品不限于中国茶，点心也不限于西式点心。
杭州柏瑞宴会一般是服务于中、大型会议。对于组织高层来说会议会间茶歇是很重要的。茶歇是可以促进参会人员的交流，其中中式茶歇饮品包括矿泉水、红茶、绿茶、绿茶、奶茶、饮料、微量酒精饮料，而中式点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等都是非常受到参会人员欢迎的。
而西式茶歇饮品则一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，而西式点心就有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘等。
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