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理想的水源，以每100只种鹅有45～60平方米的水上面积为宜。水面太窄，公鹅相互争斗，影响配种和受精率；水面过宽，鹅只分散，配种机会减少。种鹅喜在早晚交配，故早晚必须各放水1次。
母鹅一般在上午4～9时产蛋。每产完一窝蛋后，就要营巢孵化。所以产蛋期间要在就近放牧，舍内设产蛋窝，以免丢失蛋。
休产期母鹅每年产完3～5窝蛋后，就会自行休产、换羽。一般于6月份开始休产。春末夏初，母鹅产蛋变小、产蛋量下降，羽毛干枯，这是即将休产换羽的表现。此时应将补饲次数逐渐减少，由精料改为粗料，实行以放牧为主的粗放饲养。
鹅自然换羽时间长且很不一致，生产上常人工拔羽促使换羽。人工拔羽方法是，当母鹅产完最后一抱蛋时，改变鹅的饲养管理条件，以放牧为主，促使羽毛干枯。当鹅体重减轻20％～30％，即粗放饲养约半个月，就开始人工拔羽，拔去翅上主翼羽和副翼羽，也有把尾羽拔掉的。人工拔羽应注意：选择晴朗天气进行；拔羽后1周内不能放水；公鹅比母鹅先拔1个月；产蛋及配种前1个月，恢复产蛋期饲养方法。
