皇帝以黄为尊，为什么明代还如此推崇红色？“这是因为洪武皇帝朱元璋早年参加红巾军时把起义军的将士都以红色装饰起来，视为士兵们有一种勇往直前的精神。做了皇帝后的朱元璋大幅采用红色和黄色对皇宫进行装饰，红色和黄色成为皇帝的特权象征。红釉、黄釉瓷成为宫廷的专用瓷，并严禁民间生产和使用。
有需求就会有拉动，更何况是高高在上的天子所需。从洪武官瓷的传世品和珠山洪武官窑文化层出土大量的洪武残件数量来看，这一时期的釉里红官瓷要比青花瓷多，器型更为雄伟而质朴，虽颜色不稳定，但其高超的烧制工艺和复杂的配方这种特性，致使后朝及至今天的工匠极难仿制。
黄釉青花器以明中期的黄釉青花花果纹盘最为有代表性，明晚期并不多见，在清三代多有仿制，其中康熙、乾隆两朝仿制的最像。青花花果纹盘有两种基本装饰纹样，盘内壁画荔枝、枇杷的，盘心画石榴花一枝， 外壁画番莲花；盘内壁画石榴、葡萄的，盘心画玉兰花一枝，外壁画牡丹花。这种把黄蓝两种色调共存于一种器物上的艺术品更受当今收藏家的喜爱。在目前的拍卖中，有数据可查的黄釉青花器只有两件拍器，但都以高价成交，且都在四年以前成交，而近四年来并不见有黄釉青花器现身拍场。据估计，1996年翰海秋拍中以286万元成交的明弘治黄釉青花花盘目前的市场价值至少在千万元以上。
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