皮肤刺激是使用产品，在动物（兔子）身上进行的皮肤接触测试，以考验产品对皮肤的刺激情况，也叫皮刺测试，分为急性皮肤刺激、多次皮肤刺激；
通常情况下，使用中与皮肤接触比较多的产品会进行这项测试，例如一些化妆品、护肤品、或者护理用品、空气清洁用品；
除了液体的样品可以进行皮肤刺激测试，固体的例如一些薄膜也是可以的，
测试根据动物身上红斑、水肿的分数，会得出积分均值，可以判断皮肤刺激的程度，有无、轻、中、强四个层次参考，
不过需要注意的是，欧盟是禁止动物实验的，所以到欧盟的产品不能进行类似皮肤刺激等测试，但是可以进行人体斑贴测试。
