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1.冷冻的羊肉须提前2小时放入冷藏箱冻结约-5℃方可切片不要冻得时间过长以免刀片损坏，否则会形成肉片碎、裂、断，机器行走不顺等表象，重则形成切片机马达烧坏。
2.当需节厚薄时先观察在调节，需检查定位顶头不触摸挡料板后再调理。
3.清前须拔掉电源，机器要有良好的接地线，禁止用水冲刷，只能用湿布清洗，然后用干布抹干，每天一次以坚持食品卫生。
4.根据运用情况，为了您的安全起见请保持干净，约一星期的时刻需把护刀板拆下清洗，用湿布清洗再用干布抹干。
5.切肉呈现厚薄不均匀或碎肉较多时则需求磨刀这时候要考虑是不是刀片的问题，最多的原因就是刀片不锋利了，磨刀时应先将刀片铲除洁净，去除刀片上的油污（具体操作可见阐明书中的“磨刀注意事项” ）。
6.根据运用情况，约一星期加油一次，全自动切片机每次加油时需将承载盘移至右方的加油线后再加油，半自动切片机在行程轴上加油。
（牢记不能加食用油，有必要加缝纫机油）
7.每天清洗完后用纸箱或是木箱关闭切片机，避免老鼠与甲由损坏机器。
8.更多运用事项请与诚远食品机械设备有限公司技术人员征询。羊肉切片机工作原理：
冻肉切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将冻肉按照一点的比例或者宽度切成一片一片。
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