肉松微波杀菌设备机理： 利用微波电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。肉松中的虫卵和细胞也会因分子极化驰豫，同时吸收微波升温，微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡；微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变 细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用。
设备占地面积小，自动化高，免人工，设备操作简单，即开即用，没有热惯性。可连续24小时工作。
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