童子鸡是我国腐乳传统名吃,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,深受消费者的喜爱。
微波设备一机多用,可用于牛肉干的干燥、杀菌;草莓、菠萝等水果、蔬菜的脱水;花椒、胡椒、五香粉等调味料的杀虫;牛肉香精、鸡肉香精等香精类调味料的干燥、灭菌;花生米、瓜子、谷物类的熟化、杀虫;月饼、糕点的杀菌、保鲜;红枣、枸杞的干燥灭菌;苹果片、儿童食品的膨化;口服液、饮料的灭菌等。
童子鸡微波杀菌机的原理:微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用,加上微光波杀菌作用,从而达到杀菌的目的。微波热效应杀菌机理的简述是:生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下,温度升高。其空间结构发生变化或破坏,蛋白质变性,影响其溶解度、粘度、膨胀性、稳定性,从而失去生物活性。
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