谷物粉类制成品是指以谷物碾磨粉为主要原料，添加（或不添加）辅料，按不同生产工艺加工制作未经熟制（或不完全熟制）的成型食品，如生切面、饺子皮、通心粉、米粉等。
必备的生产设备
谷物粉类制成品
和面设备（面粉类制成品）、清理设施（米粉类制成品）、磨粉（浆）设备（米粉类制成品）、蒸粉设备（米粉类制成品中有蒸粉工艺的）、成型设备、包装设备。
产品相关标准
GB 《粮食卫生标准》； LS/T 《高粱米》；
GB/T 《黍米》； GB/T 《稷米》；
GB/T 《小米》； GB/T 《糙米》；
GB 《原产地域产品 沁州黄小米》；
NY/T 《黑米》； GB 《麦片类卫生标准》；
GB/T 《莜麦粉》； GB/T 《玉米粉》；
GB 《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》；
备案现行有效的企业标准。
