冷鲜鸡销售过程中的温度比标准要求超出8℃之多，其中包括家乐福等在内的知名大卖场。昨天，市人大代表赴本市部分超市、菜市场进行暗访，发现冷鲜鸡保存温度不达标成为“通病”。
在静安区昌化菜市场，监管人员对二楼一处冷鲜鸡售卖点进行检测，结果显示冷柜内的整鸡温度在12℃-14℃。在家乐福武宁店，冷鲜鸡的温度也达到12℃。根据本市相关规定，活鸡在屠宰后要迅速冷却，并在贮存、运输和销售等过程中全程保持0℃－4℃
据介绍，为全面掌握本市中秋月饼的质量安全状况，及时消除安全隐患，杜绝不合格月饼流入市场，各区、市局将结合本地实际，扩大抽检覆盖面，开展全面抽检。抽检中要突出重点指标、突出上级抽检未覆盖到的企业和品种，突出中小企业和低档产品。
在执法过程中将加大行政执法力度，以月饼等糕点生产加工企业为重点，严厉查处不能持续保持生产许可条件、使用无QS标志的小麦粉和食用植物油、生产加工中使用非食用物质、超范围超量使用食品添加剂、使用无证原料加工食品、使用回收馅料和过期产品重新加工、伪造生产日期以及未获得食品生产许可证无证生产等违法行为，对涉嫌不合格产品实施召回，监督企业对不合格及召回产品进行无害化处理。涉及犯罪的，坚决移送公安机关进行处理。
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