泗水县地处山区丘陵，生态独特的土壤、水质、气候等自然环境极易适合地瓜的种植，所生产的地瓜不仅具有口感香、甜、面、李子味浓等特点，而且富含淀粉，并含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。据国家农业部质检中心检测，泗水地瓜中淀粉、总糖、维生素C等含量明显高于异地同一品种红薯含量，被认定为中国地理标志保护产品。泗水地瓜种植面积大、品种繁多，附近地区常年种植面积100万亩以上！ 品种有：淀粉型红皮白芯、烧烤型红皮红芯，黄皮黄芯、黄皮红芯，紫皮紫芯等。产品远销全国各地!
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