不发酵的潲水根本无法存放，有些潲水本来就是馊坏的。但经过发酵后，不仅可以改变馊变的潲水，还可延长保存时问。发酵后的潲水如果密封严格，可以保存半年以上。但原则上由于一般很难做到密封严格，建议在1个月内用完。传统的潲水煮熟方法，只能喂50千克以上的中猪。而发酵后的潲水无论用于仔猪饲喂还是肉猪饲喂，都不会引起猪只腹泻。可以从l5千克以上小猪开始喂，添加量从20％逐步增加，60千克以上中大猪饲喂量可达70％左右。
发酵后的潲水可产生曲香味，适口性更佳。还可以抑制有害细菌的活性，潲水的酸度增加，亚硝酸盐得到了有效的控制。同时增加了有益的微生物如乳酸菌、双歧杆菌、乳链球菌、粪链球菌、硝化细菌，亚硝化细菌、光合细菌、酵母菌、丝状真菌、放线菌等有益微生物。而且发酵潲水中产生的益生菌活力，比市场上的固体粉剂益生菌产品具更强的活力。潲水中的蛋白质也得到了一定的改善，使之更加易于消化。
从各食堂、饭店、工厂食堂收集来的潲水，以米饭为主的(50％以上的米饭)的潲水，先要进行人工清理，拈出异物，如牙签、骨刺等。然后加入“帝亿菌”1包(500克每袋)。400千克的潲水要加入20～4O千克的玉米，1．5～2．0千克的豆粕，40～100千克的米糠或秸秆粉。如果收集的潲水本来就比较干，则不必加米糠或秸杆粉。
尽量把容器装满，不留空气在里面。这是为了隔绝空气，保持厌氧状态，防止有害细菌利用空气中的氧气生长繁殖，杀灭随潲水而来的各种有害病菌。并用塑料薄膜盖好，用橡皮绳牢牢地扎好，然后进行发酵，只要发酵2～7天，视天气情况而定，加了很多菜粕的配料，则要发酵时间长一点，以彻底脱毒菜粕。最初物料中会有一些气泡冒出，这是正常发酵的结果。之后酸度会增加一些，产生曲香味时，即可喂猪。
饲喂时一定要添加多种维生素，按产品说明添加。否则可能会引起维生素缺乏症，影响生长。
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