糊精:为白色或微带浅黄色阴影的无定形粉末,无肉眼可见杂质。具有麦芽糊精的特殊气味,无嗅,无异味。不甜或微甜。在受到加热、酸作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。可作为药用糖的增稠剂和稳定剂,冲剂的赋形剂和填充剂。
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