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骨头饭是彝族传统食品,是我国传统的饮食之一。
骨头饭中的骨头味美肉嫩,不柴不腻,汤汁咸淡适中,口感甚佳,其中骨头饭的骨头汤是用多种香料精心熬制成的,富含多种营养物质,也起到了很重要的美食补钙的作 用。
其中骨头饭店面涵盖了中国80%到城市,在山东、杭州、金华、大连、沿海城市等地盛行,其中骨头饭发展中具有代表性的品牌就是俏亿佳骨头饭。
骨头饭中的骨头多用筒骨,北方人爱吃的排骨米饭多用龙骨,做法也各有些许不同。
大大增强肾细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,强身美容,同时具有健脾补胃,增强记忆的的功效。
骨头饭随着多年的变化,已经破了原来的单一骨头饭形式,而且也由原来的“地方小吃”朝着“城市快餐”方向发展。
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