山东诸城博威食品机械有限公司是专业供应斩拌机的厂家，除此之外我公司还生产真空拌馅机（300L、500L、750L、1200L、1600L）、冻肉切块机（标准版，可根据客户要求切割肉块大小直接切割冻肉），烟熏炉（含清洗功能），真空和面机（一袋面至八袋面），千叶豆腐，鱼豆腐成套设备，各种肉制品生产线及常规肉制品设备，产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业。
斩拌机特点：
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm配置
斩拌原理：
整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。
根据不同客户的需求，我公司的斩拌机型号齐全：20型、40型、80型、125型，又分为双速和节能变频两类，可满足大中小型食品企业使用。
公司热忱欢迎全国各地新老用户来我公司实地考察洽谈，详情请来电咨询。
