诸城博威食品机械有限公司是专业供应鱼豆腐设备的厂家，此机为鱼豆腐切块机配传送带，较单机操作更方便，直接可用传送带传送至下一工序。整机采用SUS优质不锈钢304材质制成，永不生锈，符合卫生标准。刀具特殊定制，材质为420，锋利切割效果好，光滑平整无毛刺。模具可自由拆卸，可实现一机生产多种产品，或一种产品多种型号，为用户节约了空间与成本，深受食品企业用户喜爱，切割尺寸可根据用户定制。
鱼豆腐工艺流程：
1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后用豆腐切块切块,,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右
我公司生产的鱼豆腐切块机可以切割鱼豆腐 千页豆腐成块、片、条、丁等多种花样，欢迎来电咨询详谈。
