麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。
一：培训费用：600元，一次性收费。中途及以后不收任何费用，全部亲手操作包教包会
二：教学课程内容
1原料识别与选用
2底料的炒制及保管技术
3菜品的码味及保管技术
4底料的炒制及保管技术
5高汤的制作技术
6底锅的制作技术
7味碟的调制
三：麻辣烫特点：麻辣烫不仅入口麻辣鲜香品种多样，而且价格实惠。
四：麻辣烫市场前景：麻辣烫制作简单，使用方便，味道和形式上都有着鲜明的特点，在经 营上麻辣烫可摊可店，可大可小，价格上更是价廉物美。
五：麻辣烫经营模式：
1流动经营，无需店面，如菜市场，商业街步行街，学校，学校，车站，码头，旅游点，美食节摊位等。
2门面经营：如居民街道，白领办公楼旁，步行街等。
