，风味保障：长沙食为天韩式烧烤品种繁多，风味俱全，同时又有独特的特色烤品让消费者唇齿留香。
海鲜小吃烧烤培训培训内容：
1、各类原料优劣的识别 2、烧烤技术概述；
3、配料、设备、工具的认识与鉴别； 4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放技术； 6、了解各类调料市场行情及购买方案
7、各类原料刀工练习； 8、各类原料预处理方法；
9、红肉类腌制技术； 10、白肉类腌制技术；
11、鱼类腌制技术； 12、海鲜类腌制技术；
13、白卤锅调制技术； 14、红卤锅调制技术；
15、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术； 16、烧烤油料配方；
17、烧烤的调料配方； 18、碳烤炉烤制技术；
19、无烟燃气炉烤制技术； 20、无烟抽屉式电烤炉的烤制技术；
21、各种味型调制技术； 22、了解各类调料市场行情及购买方案
23、开店选址指导； 24、店面装饰设计；
25、开店促销方案；
烧烤学习品种分类：
猪肉类：肉串、肉筋子、脆骨、火腿肠、香肠、肥肠、腰花等
牛肉类：牛肉串、牛板筋、牛排、牛蹄筋、牛肉丸等
羊肉类：羊肉串、羊肉筋、羊排、羊腰、羊蛋、羊鞭等
鸡肉类：鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肉串等
水产类：鲫鱼、鳝鱼、泥鳅、青蛙、财鱼、龙虾、基围虾、金丝鱼、剥皮鱼、蟹柳等
豆制品类：臭干子、香干子、脆皮豆腐、千张结、素鸡、霉千张筒等
青菜类：茄子、黄瓜、土豆、莲藕、香菇、韭菜、玉米、金针菇、青椒等
我们在这里只是把市场上的菜品大概的分类，只要是市场上面能吃的食物都可以按烧烤的烹饪方法做出来。
