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一般的家电卖场少看到有卖烤箱的，也奇怪这些烤箱厂家吃定了走网销路线，不在普通卖场铺货，所以烘焙圈里大家常用的烤箱，基本都是网购来的，如果不放心快递的野蛮运输，可以在网上搜索同城可以自提的卖家去上门选购。

一些面点食谱要求将馅饼放在烤箱下层烤架上的一个烤盘（不一定必须是不粘的）上烘焙。在燃气烤箱中，这就将馅饼盘放在了离热源最近的地方。在电烤箱中，要将烤盘放在中层烤架上。您一定不想让烘焙的食品离热源太近，这样会把它们烤焦。烤盘具有平整而坚实的平面，在灼热的烤盘上烘焙馅饼面团有助于馅饼结成均匀的焦脆硬皮，并且能粘住滴流下来的原料。