设备由高压水气泡清洗段及毛辊清洗段组成，其中高压气泡清洗机采用高压汽泡水浴清洗，辅以强水流催流，清洗能力大、洗净率高且不损伤物料，经过旋翻催流至输送网带，在网带上进行高压水流清洗最后传送至毛辊清洗机。毛辊清洗机采用毛辊刷加循环水喷淋方式对大枣进行各方位清洗。本设备除电机、等标准件外均采用不锈钢SUS304材料制作，完全符合出口食品卫生要求。设备中设有气泡发生装置和高压喷淋装置，使物料呈翻滚状态，去除产品表面污渍功效，（可配蒸汽加热装置将水加热到合适温度，进行热水冲刷清洗），漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从排污口排出，以达到清洗的目的
