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在宋徽宗未设官窑之前，在北方诸窑中，汝窑为魁。宋哲宗曾敕命汝州烧造的贡御瓷器，代表着当时中国青瓷的艺术成就。宋徽宗为何要“弃汝兴官”呢？
其一是朝廷需要制作礼器用于国家礼仪祭祀。宋徽宗即位后，决定举国之力兴修五礼、考订礼器形制，并由朝廷亲自制造用于祭祀的礼器。为契合天地自然之性、彰显国家的文化品位，需要创烧出一种经典的陶瓷作品，纳入国家礼器范畴以追求完美的礼仪。其二是宋徽宗不满汝瓷艺术品位。汝窑贡瓷当时采用裹足支烧工艺，烧制的器物受力点少，在高温下胎骨易坼裂变形。假如烧制温度较低，又易造成胎质疏松、充满气孔，缺失厚重之感。其自身的工艺缺陷，注定难以烧制出厚重庄严的大器。加之汝瓷釉质寡薄，釉色缺少变化，不合礼器法度，难以满足宋徽宗对陶瓷艺术更高的追求。其三是汝窑的窑址远离京城，宋徽宗不能亲临指挥，按照自己的艺术标准去贡烧瓷器。
于是，宋徽宗决定“弃汝兴官”，在开封自置窑口，创烧华贵端庄的瓷器。宋徽宗于1107年专门设置仪礼局，作为新修五礼、考订礼器形制的国家领导和执行机构，开展陶瓷礼器的生产制作工作，而且将一切礼制方面的事物纳入仪礼局的业务范畴内。1108年，宋徽宗下诏访求古礼器，敕命编撰《宣和博古图》以服务于朝廷制造礼器之用。该书的编纂遂成为宋徽宗制作“新成礼器”的蓝本。北宋官瓷的造型多为礼器，实乃源出《宣和博古图》，是宋徽宗关于礼器制作理念及要求的体现。
北宋官瓷是宋徽宗引入汝瓷窑系的制作精华，把当时开封陈留东窑独具特色的东(冬)青瓷釉和“紫口铁足”的制瓷工艺用于官瓷的烧制，创出了中国青瓷巅峰之作，在中国陶瓷史上占有重要地位，极富魅力地升起在中国的陶瓷星空，照耀着中华民族的陶瓷之林。