展会时间：2015年7月12-14日 展会地点：芝加哥
主办单位：美国食品技术协会 举办周期：每年一届
中国组展单位：北京领汇国际展览有限公司
展品范围
l 食品添加剂: 酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂 、着色剂、护色剂、 复合食品添加剂、 乳化剂、 酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、稠剂、胶姆糖基础剂；
l 食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、冰淇淋稳定剂、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品；
l 食品包装包装材料和机械、食品加工机械、食品检测技术和设备、食品加工技术及设备、食品检测仪器；
l 各类有机食品、饮料；
l 有关出版物；
酸味剂的市场状况：
目前世界上使用的酸味剂有20余种，总产量100万吨，需求量年增长率为3%~5%。我国酸味剂17种，其中柠檬酸产量、醋酸次之，此外还有乳酸、富马酸等。
柠檬酸：我国是柠檬酸生产大国，生产能力35万吨每年，实际产量20万吨每年，出口居世界第一，而且成本低廉，在美国市场上柠檬酸一般为每磅75美分。而我国产品只卖每磅55美分，因而有竞争力，系列产品有：柠檬酸钙、柠檬酸铁铵、柠檬酸月桂酸酯、乙酰柠檬酸三丁酯等系列产品。
醋酸：又名乙酸，是我国应用最多的酸味剂之一。我国食醋年产量达200万吨，特色如山西老陈醋、镇江香醋等。发展前景被看好。
乳酸：世界使用乳酸年消耗量约为5万吨，是酸味剂中用量增长最快的一种。系列产品：硬脂酰乳酸钙（纳）、乳酸钙（锌、亚铁盐）等增长很快，乳酸酯类需求量增长液很迅猛，聚乳酸酯用于生物降解塑料等。
其他。如苹果酸，其酸味的产生和消失都比柠檬酸长，发展趋势是与其他酸味剂复配。我国生产能力约1万吨每年，但实际产量不足8000吨，主要供出口。酒石酸，世界总产量约4万吨每年，主要是食品用，我国尚处于起步阶段，产量约200吨每年。我国葡萄产量约200万吨每年，葡萄酒产量约25万吨每年，利用粗酒石发展酒石酸的前景很好。
注：信息来源中国知网
