从牛奶挤出到生产、销售在24小时之内完成。对于购买者来说，这种奶营养和安全兼顾。如果有条件的话，消费者完全可以多买这种奶。
大型牛奶杀菌罐，生鲜牛奶是指从正常饲养的健康母牛乳房内挤出的奶。生鲜食品中存在一定数量的微生物是自然界的普遍现象。生鲜牛奶营养物质丰富，又是液体状态，比其他固体食品更适合微生物生长繁衍，即使挤出后立即冷藏保存，也会含有少量微生物，牛奶消毒罐其中不排除有病源微生物。如果不经过加热杀菌处理就直接饮用，可能造成消化道疾病或其他疾病。因此，即使消费者可以获得生鲜牛奶，也一定要煮沸后饮用。
