邢台市新型肉制品腌制剂--TMR-801蛋白凝胶魔芋粉
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品 名 |
蛋白凝胶魔芋粉 |
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品 牌 |
天烨 |
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型 号 |
TMR-801 |
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规 格 |
25kg/纸袋 |
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主要特性 |
促进肉蛋白快速溶出，增强其内源凝胶、协同凝胶、乳化凝胶及保水保油能力。 |
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适用范围 |
所有肉糜、肉馅制品 |
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参考用量 |
0.3-0.6% |
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使用方法 |
使用方法与常规肉制品腌制剂相同 |
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效果体现 |
肉质鲜嫩、结构紧密、口感弹脆、色泽鲜亮 |
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生产厂家 |
石家庄市天烨食品科技有限公司 |
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联系电话 |
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