麦粒被面粉机磨出的面粉粒大小与面粉机的磨辊有关。杂粮机械所加工的小麦是一样的,因为面粉机各部分配件的不同,其加工出来的面粉细度也不一样,有的细一些,有的粗糙一些,做成面食之后,它们所表现出来的味道也不一样。
麦粒被粉碎成多么大的颗粒,主要是与面粉机的磨辊有关,磨辊齿间距的大小,磨辊的转速及旋转方向,都与面粉的粒度大小有关。磨辊的齿间距越小,面粉越细腻,磨辊的转速越小,面粉越粗糙;磨辊的旋转方向越紧密,面粉的粒度越小。
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