元宝鸡，以其形壮象元宝而得名。民谣曰：元宝鸡，两头翘，耳边鸣，不觉闹。其实它的前身并不叫元宝鸡，相传，秦汉以前叫七彩鸡，唐以前叫丝光鸡，丝光蓝布就是受它的羽毛色启发染制而成。元宝鸡是从唐开元年间开始的。那时经济发达，一般的货币已经不能满足贸易的需求，于是朝廷准备发行大额货币并挑选吉祥物， 最终在民间贡品中选出一对头尾相连的丝光鸡呈给皇帝看，玄宗大喜并定之为国宝，[开元通宝]随之铸成。奇怪的是，铸造师竟把开元通宝字样铸成开通元宝，于是元宝鸡这个名字就这样出现了。遗憾的是，在以后 的一千多年里头尾相连的元宝鸡再也没有出现。江苏徐州陈聚元祖传养鸡并致力于该品种的探索。经过杂交-改良-提纯，这种稀世珍宝终于再次问世。元宝鸡品种有多样：并蒂莲[头尾相连]，珍品一线天[头尾间一指缝]，普通菱角尖，下品船[球尾-秃尾-半尾-倒尾]等
元宝鸡腿短身矮，小腿约6厘米左右，五趾。有的通体羽毛黑色，油光锃亮，黑中藏金，艳丽夺目，尾羽向上内翘，酷似一只黑色发亮的金元宝，故又名“元宝鸡”；有的通体羽毛白色，大从冠，冠齿从声如火焰，红耳如红宝石，光彩照人，秀美无比。它体型娇小，生性活泼，惹人喜爱，可供人们观赏，深受世人喜爱。公鸡体重约为0.8千克左元宝鸡
元宝鸡母鸡体重约0.5千克左右，迎合全球发展微型特禽的潮流，被誉为绝世珍品。国内元宝鸡养业刚刚起步，其经济效益是普通鸡的3-4倍，国内外市场潜力巨大，仅上海市场每年的需求量就达几万只，是很好创业项目
