一、化学名： 磷酸氢二钾
二、分子式： K2HPO4，K2HPO4· 3H2O
三、分子量： 无水物：174.18；三水物：228.18
四、CAS: 无水物：；三水物：
五、性能： 无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。
六、用途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
七、包装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标 |
Specification |
GB |
FCC V |
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含量(干基计),w% ≥ |
Content（Dry Basis） |
98 |
98 |
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砷（As),mg/Kg ≤ |
Arsenic |
3 |
3 |
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氟化物（以F计）,mg/Kg ≤ |
Fluoride |
10 |
10 |
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重金属（以Pb计),mg/Kg ≤ |
Heavy Metals |
10 |
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水不溶物, w% ≤ |
Water Insolubles |
0.2 |
0.2 |
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铅（Pb）,mg/Kg ≤ |
Lead |
2 |
2 |
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干燥失重,w% |
无水物 ≤ |
Loss on drying |
2.0 |
2.0 |
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三水物 |
20.0-30.0 |
20.0-30.0 |
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pH值，（10g/L溶液） |
pH Value |
9.0±0.4 |
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