一、化学名：焦磷酸二氢二钠，酸式焦磷酸钠
二、分子式：Na2H2P2O7
三、分子量：221.94
四、CAS：
五、性能：白色单斜晶系结晶细粉末或熔融体，有吸湿性，溶于水，不溶于乙醇。
六、用途：在食品工业中作缓冲剂，膨松剂，螯合剂，稳定剂，乳化剂，色泽改进剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg.
八、贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。
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质量指标 |
Specification |
GB |
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焦磷酸二氢二钠(Na2H2P2O7),w/% |
Content(Na2H2P2O7) |
93.0~100.5 |
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砷( As),mg/kg ≤ |
Arsenic |
3 |
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氟化物(以F计),mg/kg ≤ |
Fluoride |
50 |
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重金属(以Pb计),mg/kg ≤ |
Heavy Metals (Pb) |
10 |
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水不溶物,w/% ≤ |
Water Insolubles |
1.0 |
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铅(Pb),mg/kg ≤ |
Lead |
2 |
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pH(10g/L 溶液) |
pH Value |
4.0±0.5 |
