一、化学名：磷酸二氢钙，磷酸一钙
二、分子式：Ca（H2PO4）2，Ca（H2PO4）2·H2O
三、分子量：无水物：234.05；一水物：252.07
四、CAS：无水物：；一水物：
五、性能：白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水（1.8﹪）。
六、用途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
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质量指标 |
Specification |
GB |
FCC,1999 |
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含量(以Ca计) ， w/% |
无水物 |
Content（As Ca ） |
16.8-18.3 |
16.8-18.3(Anhydrous) |
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一水物 |
15.9-17.7 |
15.9-17.7(Monohydrate) |
||
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砷 (As), mg/kg ≤ |
Arsenic |
3 |
3 |
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铅 (Pb), mg/kg ≤ |
Lead |
3 |
5 |
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重金属（以P b计），mg/kg ≤ |
Heavy Mental（As P b） |
10 |
15 |
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氟化物(以F计), mg/kg ≤ |
Fluoride |
25 |
50 |
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干燥减量，无水物，w/% ≤ |
Loss On Drying |
1.0 |
1.0（ Anhydrous） |
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灼烧减量，一水物，w/% ≤ |
Loss On Ignition |
14.0-15.5 |
14.0-15.5( Monohydrate) |
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澄清度 |
Clarity |
通过试验 |
-- |
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碳酸盐 |
Carbonate |
通过试验 |
-- |
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游离酸及其副盐 |
Free Acid & Its Auxiliary Salt |
通过试验 |
-- |
