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各种蔬菜功效及作用
1、 菠菜-通便清热的青菜 各种营养素含量较均匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热
2、 韭菜--娇嫩鲜美的起阳草韭菜不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药
3、 莴苣--苦凉利五脏也叫莴笋，也叫千金菜。肉质细嫩，含比较丰富的营养。
4、 大白菜（北方） 被誉为“百菜之王”。 --清爽适口的养生主菜 白菜中含有较多的VC 具有四时常青营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适口等特点 白菜有养胃消食之功
5、 洋白菜--疗效广泛的家常菜 又叫卷心菜、
园白菜、包心菜，能促进人体物质代谢，对正在发育的儿童，有特别重要意义
6、 马铃薯 马铃薯有和胃调中、健脾益气、强身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等
7、 苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效
8、 西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效
9、 茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。
