商用酸奶机，是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等四个功能、他由箱体、箱门、工作室、供冷供热室、风道、压缩机、循环风扇、紫外线及控制板组成。工作室中装有城防奶杯的托盘和网架。
海蓝食品机械酸奶机、有四大特点：
1、是循环风走向合理，箱内各种奶杯受热（受冷）程度比较均匀，各种奶杯内的温度差比较小，有利提高酸奶成品率。
2、发酵时间根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶量自动换算而成、而不是很粗略的春夏秋冬来决定、更佳合理更佳科学。且操作方便。
3、是采用数字显示、不仅美观大方、而且在运用中可见到很多提示、以利用户及时了解运行状态。
4、是箱体采用整体发泡技、和铝合金内胆、美观、节能、耐用。（三和食品机械--鲜奶吧设备专供）
5、根据酸奶生产流程、三和食品机械酸奶机程度分为待机、发酵、冷凝、和冷藏四个阶段。其中待机就是通电不运行、为接下来的发小做准备。列如此时可进行紫外线灭菌工作。然后放置奶杯等。发酵是指加热加热升温和恒温，以最快速度使箱内所有奶杯温度升值39℃以上、45℃一下，并且恒温3-10小时，完成发小过程。冷凝是将发酵完毕的高温酸奶冷却至18℃一下，使固体酸奶根具有足够硬度，且使口感清爽。冷藏室将发酵完毕的高温牛奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行：当发酵倒计时达到零时会自动切换到冷凝程度（阶段）：而当箱内空气温度降至十五℃时（酸奶温度应该为18℃左右时）又会自动切换到冷藏程序(阶段）。应该说明，泠凝和冷藏都是制冷，其中冷凝是连续制冷、冷藏室低温恒温控制（间接性）海蓝食品机械智能商用酸奶机：做酸奶的好帮手、省事、省力智能
