一、化学名：柠檬酸钙
二、分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O
三、分子量：570.5
四、CAS：
五、性能：白色粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至100℃渐失去水分，120℃时完全失水。
六、用途：在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
|
质量指标 |
Specification |
GB |
|
含量(以干基计),w/% |
Content（as dry baise） |
98.0-100.5.0 |
|
砷(As), mg/kg ≤ |
Arsenic |
3 |
|
铅(Pb), mg/kg ≤ |
Lead (P b) |
5 |
|
氟化物(以F计) ，w/% ≤ |
Fluoride（as F） |
30 |
|
重金属（以P b计），mg/kg ≤ |
Heavy metals (as Pb) |
20 |
|
干燥失重，w/% |
Weight loss on ignition |
10.0-13.3 |
|
盐酸不溶物，w/% ≤ |
Hydrochloric acid insoluble |
0.2 |
|
溶解澄清度 |
clarity |
合格 |
