东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
当谈及规避日常生活中食品引起的不安全因素时，蒋参建议，在食物储存时，蔬菜尽量购买新鲜蔬菜，冷藏时间不超过5天，室温不超过3天，否则容易引起亚硝酸盐超标。尽量不用塑料饭盒或不锈钢容器储存含油或酸碱性的食物；普通塑料饭盒不可以放进微波炉或烤箱，因为高温下塑料中的有害成分容易造成食品污染。
在烹调时，蔬菜在烹饪前可以先用流水冲洗2遍，然后可以用弱碱水、洗涤剂浸泡3分钟，再清洗2遍；也可以在调味、炒、煮等操作前，把食材先焯烫一下，这样可以去掉大部分超标的农药。而水果可以削去表皮，减少表面残留的大部分保鲜剂和大气污染物。
蒋参提醒广大市民在日常生活中，每日红肉的摄取量应低于80克，加工的肉制品则应尽量避免；少吃腌制食物，减少烹调用盐；避免发霉的谷物和豆类；男性饮酒每日不超过两份（每份大约含10～15克酒精）；避免摄入高脂肪、高胆固醇的食物，避免含糖饮料，控制体重；不吃烧焦的食物，少吃在明火上直接烧烤的肉和鱼，可改用可控制温度的烤箱进行焙烤；用较低的温度烹调肉和鱼，油炸食物时油温应低于160℃；油炸淀粉类食物应避免食物颜色发黄
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