随着食品工业的快速发展，对面粉机小麦专用粉、等级粉、营养强化粉的要求越来越高，也要求运用计算机辅助设计逐步完善配粉工艺、在线面粉生产监控、采用新技术、新设备以满足小麦制粉工艺不断发展。首先走中国特色的专用粉之路。谈起专用粉似乎就是面包粉、饼干粉的代名词，但实际上，凡能满足食品加工过程中品质上的某种要求的面粉都是专用粉，也称之为“通用粉专用化”。面包粉、饼干粉、糕点粉之所以在人们心中占据专用粉整个概念，主要是加工技术要求严格，而所生产的制品，附加值高，企业收益好，也是国外某些国家面粉的主导品种。
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