面粉机小麦粉后处理技术与装备

面粉机小麦粉后处理技术与装备  
      营养、卫生、安全和绿色已成为小麦粉的主流，添加合理营养素、微量元素（7+1）及食品改良剂使小麦粉后处理主流。开发、完善电机一体化的“配料、混合、微量添加”一体秤，实现高效率、高精度的后处理需求。完成小麦进、出配粉仓及小麦搭配才成套设备的系列设计，最终达到环保、无残留、不生虫、无结块，具备通风、除尘、防爆、仓料位监测及自动控制要求。在压送小麦粉进仓的管道中加入冷空气，有利于保证小麦粉的色泽美观、颜色不变。降低成品小麦粉的温度，有利于小麦粉的贮存及保持食用品质。  
      采用涡轮薄层小麦粉热处理技术，对小麦粉的成膜性、成糊性、吸水性、保水性、延展性、滑润感、光泽、气味、口感等进行改善，将是低筋粉生产技术的新突破。在小麦粉中应用淀粉酶、版纤维素酶、蛋白酶、葡萄氧化酶、脂肪分解酶，利用生物化学技术，不断对小麦粉的功能性质进行改善，促进制粉工业向食品工业的渗透和发展。