田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。为满足人们需要，近年有的地方已发展人工养殖。田螺个体不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足，因此在吃田螺时，我们只吃其肉，弃五脏而不吃。
炒田螺最初是从顺德传入深圳的，但当时人们虽然尝试过使用辣椒、蒜头等为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，经深圳诚信小吃培训中心精心研究，专配作料，使田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是乎，诚信小吃培训的炒田螺技术逐渐在深圳传播开来，并成为深圳人所喜爱的一道特色美食。
炒田螺技术培训费800元含技术转让费、材料费、资料费，，学会为止。培训期间免费提供吃住。
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