伏马毒素试剂盒酶联免疫ELISA方法定量分析谷类、饲料、肉、鱼、种子、牛奶中伏马毒素。
1．试剂盒描述
伏马毒素检测试剂盒是用竞争性酶联免疫的方法定量分析谷类、饲料、肉、鱼、种子、牛奶中伏马毒素。伏马毒素是由镰刀霉产生的，主要常见于玉米中。十种以上伏马毒素的化学形态已经被分离出来，其中伏马毒素B1是玉米污染的主源，对动物还有肾毒性、肝毒性，也是被认为毒性最强的一种。B2是B1的类似物，毒性大于B1，可以阻止神经鞘氨醇乙酰基转移酶的活性。
2．试剂盒原理
该试剂盒基于竞争性酶联免疫检测原理，毒素抗原包被在酶标板孔内，分析过程中，样品和一抗、酶标二抗加入微孔中，如果样品中有毒素抗原，就可竞争与抗体结合，阻止抗体与包被的抗原结合，酶标二抗可与一抗结合从而于酶标板上包被的抗原结合。经酶催化底物发生反应颜色变化，颜色的深浅与毒素的浓度成反比。
3.检测下限
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检测物质 |
检测下限（ng/g） |
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肉/鱼/谷类/饲料/种子 |
100 |
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牛奶 |
10 |
伏马菌素 (Fumonisin FB) 是一种霉菌毒素，是由串珠镰刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)产生的水溶性代谢产物，主要污染粮食及其制品，并对某些家畜产生急性毒性及潜在的致癌性，已成为继黄曲霉毒素之后的又一研究热点。
到目前为止，发现的伏马菌素有FA1、FA2、FB1、FB2、FB3、FB4、FC1、FC2、FC3、FC4和FP1共11种，其中FB1是其主要组分。FB1对食品污染的情况在世界范围内普遍存在，主要污染玉米及玉米制品。
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