斩拌机原理：
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
斩拌机使用范围：
肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序
斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型
斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型
成远机械斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
斩拌机技术指标：
型号：ZB-40
生产能力：15-20kg/次
料锅容积：40L
功率：6.25kw
斩刀数量：3把
斩刀转速：r/min
斩锅转速：12r/min
主机尺寸：1245*810*1094mm
型号：ZB-80
生产能力：40-50kg/次
料锅容积：80L
功率：15kw
斩刀数量：6把
斩刀转速：r/min
斩锅转速：8/12r/min
主机尺寸：2300*1202*1195mm
型号：ZB-125
生产能力：70-80kg/次
料锅容积：125L
功率：23kw
斩刀数量：6把
斩刀转速：r/min
斩锅转速：8/12r/min
主机尺寸：2400*1420*1300mm
服务：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员在24小时内可达到现场并开始维修。
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员在24小时内可达到现场并开始维修。
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