红苹果底部的绿色部分越少，表示成熟程度越高，保存时间也就相对减短。如果闻起来已有类似发酵的酒味，就是熟过了，吃起来果肉就会比较松软。
同样大小的苹果，越重的内含水分越多。且用手指敲击时，声音越清脆越新鲜，也就越美味可口。
每年秋季大量苹果上市时，家庭储存方法是：选择成熟晚、硬度高、含酸多、果粉重、着色好、无病虫、无损伤的健康果实， 用一层白纸单个包好，整齐地放于纸箱或木箱里，置于通风、温度较低处，可保存到次年3～4月。
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