做脆皮炸鸡的炸锅铁板烧经营项目
项目特色铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。
铁板烧是发源于日本的一种西餐与中餐的结合，它拥有40年的悠久历史，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师 厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良。现金，衍生出一种具有法式、台式和日式相结合的新的饮食方式。
做脆皮炸鸡的炸锅投资分析铁
板烧烤吸取了传统烧烤和铁板烧的优点和特点，使烤出来的食品色泽金黄、酥脆爽口、外酥内嫩、骨里透香、香气扑鼻，吃后唇齿留香，回味悠长，使人看起来赏心悦目，闻起来口水直渗，吃起来更让人有吃了还想接着吃的感觉，与普通烧烤有着本质的区别。
烧得滚烫的铁板，新鲜细嫩的肉类、青翠水灵的蔬果放上去“滋啦滋啦”作响，空气中立刻弥漫着肉类、蔬果与酱料混合的香味，配合腾腾的热气，令人在寒冷的 冬日倍感温暖，倍增食欲。现场制作的美味铁板烧看着热闹，冒着热气的铁板烧吃得过瘾，最适宜目前的小寒天气。采用本土特色香辣诱人的美味调料，鲜醇、酥 香、微辣、微麻、劲爽，无数种滋味同时强烈地冲击着每个人的味觉神经，极至的口感限度挑动起每个食客的食欲。无论老年、中年、青少年、儿童无不垂涎欲 滴，争相购买品尝，生意火暴。
做脆皮炸鸡的炸锅制作简介
一、准备阶段选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等适量的姜葱,青椒油盐酱油适量。二、制作阶段把扒炉铁板加热,加一点油,把肉类、姜片和青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了。
三、特色菜式介绍
名称：铁板烧沙茶鳕鱼特点：酥脆主料：净鳕鱼肉400克配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油作法：1.鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。2.面粉、淀粉各半，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。3.扒炉加热，放入花生油烧至五成熟，投入鳕鱼丁，炸至金黄色捞出沥油。4.重新在扒面放少许油，下蒜末煸香，倒入沙茶酱调和后盛于碗内。5.铁板烧热，抹上牛油，铺上洋葱圆片，放人炸好的鳕鱼丁，淋上沙茶酱即可。
