象牙经过精雕细琢，能够制作成非常雅致的装饰品，价值不菲。其用途也极其广泛：
一、经过雕刻，制作成个钟精美的工艺品，比如象牙席子、象牙扇子、古时的象笏，各类饰品、图章等等。
二、古代经常用来试探食物是否有毒。
三、在有些国家是祭祀用的道具。
四、用于科学研究或是个人收藏投资。
五、药用。据《本草纲目》中介绍，象牙可清热镇惊，解毒生肌。治痫病惊悸，骨蒸痰热，痈肿疮毒，痔漏。
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在长达数千年的中国收藏史上，曾出现过三次全国性的“收藏热”，它们分别发生在北宋末年、康熙年间和清末民初。这三次“收藏热”的共同特点是上至帝王将相、下至平民百姓都以收藏为乐；伪造的艺术品、工艺品花样翻新，并能以假乱真；市场上古玩、书画交易频繁；研究成果不断问世，鉴赏水平较高。因此有人说，如果以此来衡量，中国正处于第四次收藏高峰。
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