右旋糖 ： 主要用途 营养型甜味剂；保水剂；组织改进剂；成型和加工助剂 性状 白色结晶或结晶性粉末， 形状 右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水，微溶于乙醇。
天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。几乎无臭，味甜，甜度为蔗糖的30～50倍，对热、光、空气均稳定。140℃加热2h，可失去结晶水，于500℃分解。易溶于水（25g/100mL），微溶于乙醇（1g/60mL），几乎不溶于苯、氯仿。10%水溶液的pH为5.5～7.5
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