肉类真空滚揉机,对于滚柔的产品不同选择的齿轮应为不同的，如果都用一样的，尤其是像滚柔鸡鸭类的较容易损伤外皮的。虽然口感好了，但是卖相不好了，购买安诺其机械的设备这点不用担心。
肉类真空滚揉机,真空度：真空是滚揉机最重要的功能之一。在肉制品中采用真空滚揉的优点在于：通过抽真空，能排出肉品原料及其渗出物间的空气，这样在以后的热加工中不致产生热膨胀现象破坏产品的结构。真空滚揉还有助于改善腌肉制品的外观颜色。真空滚揉机厂家肉制品腌制过程中的氧化反应对制品的外观颜色极为不利。
肉类真空滚揉机,是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；肉类真空滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
