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柠檬酸异丙酯的性状：柠檬酸异丙酯是柠檬酸异丙酯(一异丙酯、二异丙酯和三异丙酯)的混合物，它和油脂中的微量金属作用生成非活性化合物，可防止氧化.
柠檬酸异丙酯的用途：抗氧化剂；螯合剂。可用于油脂和黄油等产品中。
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