锡纸开心花甲粉又名开心花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现已风靡全城。
花甲的营养价值：
1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点。
2. 花甲肉含有降低血清胆固醇的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有按捺胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，从而使体内胆固醇下降。
食为天锡纸开心花甲粉的特点：具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
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长沙食为天开心花甲培训品种：
锡纸开心花甲，锡纸牛蛙，锡纸基围虾，锡纸香辣蟹，锡纸八爪鱼。
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从选材识别——秘制汤水详细熬制过程及妙方传授——锡纸手巧包法技巧——烤火程度与时间掌握——适当时放入少许米粉食用。
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