重庆烤活鱼培训---烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在传承过
程中，逐步融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川
味火锅用料特点，制作讲究，烤制香味盛浓，几里外都能闻到它的香味
，让人垂涎三尺。
培训简介
项目优势
1、正宗重庆风味，制作讲究，烤制香味盛浓，色泽金黄发亮，让人回味
无穷 ；
2、多种口味，包括重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味
等，让生意多点开花；
3、新派湘菜大师曾凡明担任技术总监，无保留传授名师技术；
4、实体店实习，好技术经得起市场考验。
课程安排
理论学习：
1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；
2、开店指导，包括调研、选址、装修、人员配备、物资采购、推广等
示范讲解：
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通
自我实践：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业
培训内容
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、酸辣酱等酱料配制秘方与实操。
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。
5.重庆麻辣味、成都香辣味、等多个菜品，多
种口味的实操与练习
培训费用
学费1380元，包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等
全部费用
培训时间
随到随学，3-4天左右，学会为止
加盟项目
广品餐饮管理有限公司重庆烤活鱼加盟店项目，实地考察满意后再签约
，
重庆烤鱼加盟店 费用5800元 含选址指导，技术培训费、材料费、资料
费，宣传促销方案指导，终身免费技术升级，赠送烤鱼炉1台，服装2套
，菜广告牌1张，授权牌1份
特别提示
1.广品提供学员免费吃住。
2.广品每天上课的时间是上午9：00到下午17：00，业务接待时间是上午
9:00--17:00，节假日照常开课（学习的学员和来考察的学员自己掌握好
时间）
3.需要试味的学员，请提前与客服沟通
4.学到正宗技术是小吃/餐饮成功创业的关键，请慎重选择
重庆烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还
具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！ 在回放千百
年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。
深圳沙井校区地址:深圳市宝安区沙井镇上星村油厂路8号星际豪庭二楼
（诚信餐饮培训）沙井客运站附近
深圳龙华校区地址深圳龙华新区腾龙路创业花园栋2楼整层（龙
品香餐饮培训）深圳北站附近
深圳石岩校区地址：深圳市石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼（创富餐饮
培训）
广州白云校区地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5
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