木槿花的食用功能：木槿花的营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维，以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等，并含有黄酮类活性化合物。木槿花蕾，食之口感清脆，绽放的木槿花，食之滑爽。福建汀州人用木槿花和稀面糊加葱花，下锅油煎，松脆可口，俗称“面花”。徽州山区居民用木槿花煮豆腐吃，味道鲜美可口。
木槿,落叶灌木或小乔木,高2～5米,花期6～10月，果实成熟期9～11月。木槿适应性强，南北各地都有栽培。喜阳光也能耐半阴。耐寒，在华北和西北大部分地区都能露地越冬，对土壤要求不严，较耐瘠薄，能在粘重或碱性土壤中生长，萌芽性强，耐修剪。对烟尘、二氧化硫、氯气等抗性较强，木槿夏、秋季开花，花期特长，且有很多花色、花型的变种和品种，是园林观花树种。。
木槿管理比较粗放，耐修剪，是抗有害气体的好植物，也是美化、绿化、净化空气的好树种。
鲜木槿花中的含有的蛋白质是白菜、菠菜、芹菜、莴笋的2.5-3.2倍，脂肪含量是菠菜的11.1倍，是白菜的2倍，Vc的含量是青菜、芹菜、白菜的2倍以上。木槿花中含有的微量元素有钙、镁、铁、锌、硒、铬、钾等。钙含量均高于蔬菜，铁含量是常见蔬菜的4倍左右，锌含量是常见蔬菜的100倍以上。-
