玉米加工设备湿法加工可以使淀粉质量纯净。湿法加工的兴起，主要的是因为主产品淀粉质量纯净，可以满足医药和特殊发酵制品的加工需要，副产品玉米蛋白、油脂、麸质饲料的回收率高，整体经济效益可观。相对于干法而言，它的投资较高，高出干法2倍以上，用水量高出75倍能耗高出5倍，环保处理较难。但干法加工的弱点也相当突出。对于玉米油的回收，湿法是干法的2倍以上等。人们不难取得共识，湿法与干法各有特点，可以各得其所，长期并存！
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