首先我们要知道黑枸杞的正确吃法：黑枸杞可直接食用或泡茶，入药，泡酒(泡酒可以即泡即饮，但泡一个月后在引用效果更好)，成年人每天吃5克左右的枸杞比较适合，既可以直接当干果吃，也可以泡水喝，根据自己的服用状况增减数量，达到效果为止。
黑枸杞泡水颜色变紫是正常现象。
黑枸杞在不同的水中泡出来的颜色是不一样的，黑枸杞泡在热水中呈现的是偏紫色，在凉水中偏蓝色，那正是黑枸杞的有效成分花青素溶解在水中的现象，是正常现象，并且花青素对人体有益，可以放心。
经我们检测，青柴杞源黑枸杞在不同水质(即PH值大小不同)/不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水(自来水/山泉水等)冲泡则呈偏紫色，碱性水(矿物质水等)冲泡则呈偏蓝色。建议使用60℃以下的水，进行冲泡，因为温度过高会降解花青素。
野生黑枸杞泡水的颜色。冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色;用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，等待片刻，又变成紫黑色;用开水(自来水)冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)......冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。
